皆様はお使いになってらっしゃいますか？
私は今年の春頃から、塩麹デビュー♪
まあ、それはそれは、何を作っても美味しくできるので、
今では、絶対に！きらすことの出来ない調味料になってしまいました（笑）
今日は手作りの塩麹とスペシャル玄米塩麹を頂きました！！
玄米塩麹！？（手前）
私は初めてです♪
塩麹って、普通白米で作るのですが、（奥の白い方）
ある時、『玄米』じゃ、出来ないのかな？な～んて、
私がつぶやいたそうです、、？
その一言を覚えていて下さって、
わざわざ、作って下さったんです！！
もう！感激です♪（言ってはみるものですね＝）
早速、鶏肉のソテーに使ってみると、
玄米塩麹の方が、
コクと甘みが強いような気がしました。
（塩なのに甘い？そう、そこが塩麹の不思議な所なんですよ）
ところで、塩麹ですが、美味しいだけじゃないんですよね～☆
健康や美容にかかせない必須アミノ酸９種類を豊富に含み、
発酵食品としての力量もかなりの物なんです。
な～んと江戸時代は栄養ドリンクとして飲まれていたそうですよ。
こっそり聞いた所によると、
塩糀をさわっていると、手がスベスベ♥ツルツツになるらしいです。
恐るべし、塩麹パワー！ですよね。
一般的に言われている効果効能としては
♥疲労回復（ビタミンB6など）
♥ストレス軽減（ギャバなどのアミノ酸）
♥便秘解消（乳酸菌による）
♥老化予防（活性酸素を中和）
♥美肌効果（活性酸素を抑えて、腸内環境も整える）
美味しくて、さらに美容に◎なんて、最高です。
私は、肉、魚、お野菜、、、ほぼ全ての料理で
お塩のかわりに、塩麹を使ってます。
まだ、未体験の方は、
是非是非～。使ってみて下さいな。
『ブログランキング』に参加してます。
クリックして下さると、とーっても嬉しいです！！
よろしくお願い致します。
