おデブのもと”油”ですが、
油は細胞膜やホルモン等の重要な材料です。だから、うっかり100％油抜き等と，
お馬鹿なことをやってしまうと、
ぱさぱさにひからびて老けてしまうだけでなく、体調を壊してしまいます。
いくつか種類がある”油”をちゃんと理解して、
上手に良い油をバランスよく取ることこそが『美』への近道。
私達がまず、絶対に減らしたいのが、飽和脂肪酸
血液の流れを悪くし、血中のコレステロールを上昇させるという脂質分です。
動物性の「脂」に沢山含まれている、この飽和脂肪酸を過剰摂取すると、
血中のコレステロール値が上昇し、肥満を招くだけでなく動脈硬化や脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病（メタボリックシンドローム）のリスクがあがります。
まさしく，おデブのもと。『美』からは、ほど遠くなります。
飽和脂肪酸はパーム油や動物性の脂、乳製品に含まれています。
もちろん、バターやラードなどにも大量に！
だから、飽和脂肪酸の摂取量を減らす為に、肉料理をする時は、脂身の部分を一部カットする。さらに、染み出した油をキッチンペーパーでふき取るなどは，絶対にしなきゃいけない訳。
で、私達が注目すべきは
『n-3系』『n-6系』『n-9系』等の不飽和脂肪酸！
”美人油”のヒミツは、又次回！