こんにちは。

あなたはプリンセス

今日のあなたもとても素敵です

ダイエットサポーターのchikoです

今日も見に来てくださってありがとうございます

今日は

昨日の『脂質』の現状についての

お話の続きをしますね

脂質の過剰摂取を抑えるには、

どれだけ自分が脂質を摂取しているかを

把握することが大切です

現代の食生活で

気づかないうちに

”あぶら”、つまり脂質を

たくさん摂取しています・・・

知らず知らずのうちにです

下記の点に注目することで、

自分自身がどれぐらい摂取しているかを見直すことが可能です

1.食品100ｇ中の脂の量

ヒレステーキ（17.8g）　＜　ハンバーグ（28.2g）

ひき肉は脂質が多く含まれます

また、

肉の部位により脂質量が違います。

ヒレ肉は少なめです

2.揚げ物の油の量

から揚げ　＜　天ぷら　＜　フライ

揚げ物は衣が厚ければ厚いほど多くの油を吸っています

大きく切られた素材で衣が薄いほど油の吸収量が少なくなります

3.意外に油を多く使っているメニュー

カレーやチャーハン、焼きそばなどは、

調理のときに油を多く使うメニュー

揚げ物同様脂質の摂取量が多くなり、

エネルギーの摂り過ぎになります

調理法で工夫が可能

茹でる＜網焼き＜蒸す＜生＜煮る＜炒める＜揚げる

この順でエネルギーが多くなります

当然ですよね

食事を作る際

この調理法も意識すると良いでしょう

炒める場合、

油を引かず、

良いフライパンを用いれば

油の摂取量を抑えることができます

油脂には

動物性のものと植物性のものがあります

エネルギー量は同じですが、

動物性のもの（バター、ラードなど）には、

飽和脂肪酸が多く含まれます

飽和脂肪酸は摂りすぎると

動脈硬化を進行させます

調理の時には

不飽和脂肪酸を多く含む植物油

（オリーブ油・キャノーラ油・大豆油など）を

使用すると良いでしょう

肉についても部位ごとに、

ヒレ＜もも＜ロース＜ばら

の順で脂質量が多くなります

脂質量が多い部位を用いる場合は

できるだけあぶら身を調理するときに除くか

食べ残すようにしましょう

食べるときの工夫、調理の工夫で

大敵の油の摂取量が

見違えるほど変わってきます

是非、

普段の食生活を

一度見直してみてください

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