紹介制★住所も電話番号も非公開の和食『野嵯和』
以前、覚王山にあった『野嵯和』さんが今年移転されました。
以前のお店は数回訪れたことがあるのですが、新店舗は場所も知らず、まだいけていなかったのですが、とても素敵なお友達にお声がけ頂き、行って来ました
確かに、隠れ家です
お店の看板も一切出ていないので最初は全然分かりませんでした。
お店に入ると、店内はカウンターのみ。
今回6人で貸切でした。
はじめの1皿から感動
それぞれ食感も、温度も味も異なり、とてもとても手が込んでいます。
ご飯の上にウニといくらとトリュフが乗せられています。
高級食材のオンパレード
八寸も美しく、これまた繊細であまりにも手が込んだ1品1品に大将の強いこだわりが感じられます。
素敵な漆器の蓋を開けると、裏側には素晴らしい絵が描かれています。
お料理は伊勢海老とマツタケのお汁
カツオの部位毎にそれぞれ調理法を変えてあり、わらで炙ったカツオの風味が素晴らしかったです。
ヒラメ
女将さんが、私のことを覚えていてくださり、恐縮でした
誰と一緒に行ったかも記憶されていましたし、友人が何を飲んだのかも事細かに覚えていらして（きっとメモされているんでしょうね。）
そのお心遣いやプロ意識が素晴らしいなと感動しました。
こちらは、タイと思えばクエ！
お刺身で頂いたことは記憶にないのですが、とても美味しかったです。
さわらに、栗を削ったものが乗せられていて、その甘みと秋の香りに舌鼓
ちなみに、コースはお任せで3万円弱。
かな～～りお高いのですが、大変満足させて頂きました。
ご馳走様でした