『チーズスフレケーキを焼きました』

久々に作りました～～～

　　　【チーズスフレケーキ】
　

　　　　材料（１８センチ型１個分）　

　　　　　クリームチーズ　　２００ｇ
　　　　　バター　　　　　　　５０ｇ　
　　　　　生クリーム　　　　１００ｇ
　　　　　卵黄　　　　　　　　　３個　
　　　　　卵白　　　　　　　　　３個　
　　　　　グラニュー糖　　　　８０ｇ　(７０gでも良い)
　　　　　薄力粉　　　　　　　３０ｇ
　　　　　レモン汁　　　　　小さじ１　
　　　　　バニラエッセンス　　　少々
　　　
　　
　
　　　≪作り方≫　
　

1、室温で柔らかくなったクリームチーズにレンジで４０秒温めたバターを入れ混ぜる。

2、卵黄を加えて混ぜ、生クリーム、薄力粉を入れ、そのつど良く混ぜる。

ダマがなくなり十分に混ざったら、レモン汁を加える。
　
3、卵白を少し泡立てたところへグラニュー糖を数回に分けながら入れ角がたれるくらいの柔らかいメレンゲを作る。
　
4、2にメレンゲを入れ、泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。
　　
5、型に流し入れ、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿にのせる。　
　蒸し焼きにするためオーブン皿にお湯を注ぐ。
　
6、１６０℃のオーブンで２０分。

その後、１４０度に下げて４０分焼いたら出来上がり♪