有楽町で茶飯おでんランチ

ある日の平日？のお昼。

確か、午後だけ有給をとり一人でお買い物。

お腹が空いて、以前気になっていたこちらのお店へ。

おかめ

向かいの交通会館の方が本店かな？ おかめ

おでんが食べたかったんです。暑いけど。

おでんと茶飯のセット！

こちら、甘味処なので、ご飯メニューは少ないですが

おでんと茶飯！！

茶飯なんて久しぶり～

関東風のおでん、おいしかったです。

ところで、私の隣に座って甘味を食べていた関西方面出身と思われる女性2人が

”茶飯って？”　という会話をしていました。

Wikipedeiaによると大きくわけて３種類茶飯はあるそうで、

といだ米にほうじ茶を入れて炊いた茶飯、

といだ米に醤油・時には少量の出汁を入れて炊いた茶飯

といだ米に緑茶を入れて炊いた茶飯。

私は、埼玉出身なのでもちろん2番目の醤油ベースの茶飯！

炊き込みご飯とは違うそぼくなおいしさがあるんです。

私のなかで茶飯といえばおでん！おでんといえば茶飯！

子供のころおでんの時には茶飯が出てきたな～というなつかしの味。

ここでも、茶飯とおでんのセットだったので、関東ではやっぱり一般的なのかな？

と思った次第。

茶飯自体が、割と一部地域のB級グルメてきな感じのようですが？？

どうなんでしょう？

というわけで、最近茶飯がMyブームです。

おでんはJは味が無い（彼にとって）と、あまり好きではないので

普段作らないけど、白いご飯の替わりに

ご飯に味がついてる茶飯なら喜んで食べるし、

なにより、炊き込みご飯と違って手軽で、

うちの小さい（具が多い炊き込みご飯だと失敗する）炊飯器でも

具がないので、ちゃんと炊ける！

今度は、ここの甘味も食べてみたいな。

再びスペイン料理教室へ Pollo al chilindron 他

同じ市内に住んでいるスペイン人シェフの

スペイン料理教室に行ってきました！

今回は２回目。Jはスペイン人だけど、料理にもさほど食べ物にも

興味が無いので料理に詳しくないけれど、

やっぱりスペイン料理のレパートリーを増やしたかったし、

それに家から近い！電車に乗らないでもいけるのが何より魅力

今回習ったのはこちら。

まずはこちら

Ajoblanco malaguen~o　

マラガの夏の定番のスープだそうで、（ちなみに先生はガリシア人です）

アーモンド・パン・塩・にんにく・オリーブオイル・白ワインビネガー少しが

入ったスープです。

アーモンドたっぷり。オリーブオイルも(日本人的感覚だと）たっぷり

でちょっと重めなスープですが、このトッピングの巨峰！

（別にぶどうじゃなくて、ほかのフルーツでも良いし、無くてもよいそう）

スープに巨峰？って感じですが、このぶどうの甘さが良いアクセントになっていて、

美味しかったです！ただしスープ一杯でかなり重量感がありますが。

次はこちら。

Revuelto de setas y esparragos

レブエルト。。半熟卵炒めみたいなこの料理、私はあまり好きではないのですが。

（半熟が嫌）

今回のは、キノコ炒めだったのでキノコ味が強かった＆キノコが大量！

なこともあり、美味しく食べれました。

きのこ（今回は、しいたけ・エリンギ・シメジ・まいたけ。マッシュルームが

あれば良かったけど、売り切れてたそうで。）がまぁ大量。生徒は今回８人いた

せいもありますが、まさに洗面器。。タライにちかい洗面器一杯のきのこ！

これに、アスパラ・えび・たまねぎ少し・卵が入って味付けは塩・胡椒だけ。

それから、

サラダ

ひよこ豆・ミニトマト・黒オリーブ・玉ねぎ・モッツァレラ・きゅうりなんかを

ダイス状にカットして、レモン汁・塩・オリーブオイルなんかでマリネしたサラダ。

夏のサラダですね。

メインはこちら

Pollo al chilindron

チリンドロンというトランプ？ゲームで負けると料理をおごるという習慣が

この料理の名前の由来という説があるらしいです。

そして、チリンドロンは、玉ねぎ・ピーマン・トマトなどの野菜を炒めて煮込んだ料理

をさすらしく、じゃあスペイン版ラタトゥイユ？みたいな感じですが、

スペイン版ラタトゥイユ（ラタトゥイユはフランス。イタリアだったらカポナータ）は、

Pisto（ピスト）だそうです。

色々な作り方があるそうですが、先生のこだわりは、

鶏肉はソースで煮込まないで、鶏肉は鶏肉・野菜は野菜で煮込むことだそう。

一緒に煮込んじゃうと、鶏肉に野菜の味が入って鶏の味が負けちゃうからだそう。

なるほど～

それと、鶏肉は常温にしてから焼くこともポイントでした。

焼きすぎて硬くならないけれど、火がきっちり中まで通る為。

確かに、鶏肉と煮込みで別々に調理し最後にソースをかけた鶏肉は美味しかった。

この料理が気になって予約をとってたので、本当に受けて良かった！

ガーリックオイルで手羽元を焼いて塩・胡椒で味付けした鶏肉と

なす・ピーマン・パプリカ・ねぎ（玉ねぎでも良いけど、先生のお気に入りは葱だそう）

をトマト缶で煮込んだもの。調味料は他には塩・胡椒・白ワイン位。

鶏肉を焼いた跡に残った焦げもコンソメ的な感じで一役かってますが。

パプリカを入れるのは甘さを出すためでもあるそう。

日本では甘さを出すのに砂糖を入れたりするけど、スペインでは甘さを出すためには

パプリカを使って、砂糖を入れたりはしないんだよ～と言ってました。

確かにまぁ甘い料理自体無いようだし。但し、お菓子は甘いけど。

ということで、甘いデザート・

Tocino de cielo

ちょっと皿からはみ出てますが。

トシーノとはラードの事ですが、ラードが入ってるわけではなく、

見た目がラード（肉の脂身のよう。しいて言うならばら肉みたいな？）のようだからだそう。

プリンのようにも見えますが、食感はもっとしっかりしてます。

柔らかい羊羹みたいな。

基本的に材料は、卵・砂糖・水だけ！

卵も殆どが黄身で、下を脂身っぽいみため？にする為に少しだけ全卵を使うそう。

作り方は、プリンと同じような感じです。

卵を１０個使ったということもありますが、

砂糖を270g（カラメル部分も入れると300g近い）も使った！

甘さとカラメルの風味のおかげで、卵臭さみたいなものは無く美味しかったですが、

ちょっとで満足なスイーツでした。（私は）

お土産に、Jに持って帰ったら喜んでましたが、家で作るには甘いので。。

私も半分食べるのはキツイから、作ることがあるかは微妙かな？

コーヒーと合うスイーツでした。本場で一回食べてみたいとは思いますが。

次回は何だろう？近いので今年度中には予約が取れたらもう1回位は受けてみたいな～

ちなみに、今回習った料理を、COOKPADのES（スペイン）バージョンで

検索したら、どれも出てきました。

スペインのCOOKPAD頑張ってるみたい？

もっと日本みたいに検索機能が充実してきたらもっと良いのに！

Jと一緒に日帰り小田原

今回のお盆は、結局どこも行かなかったけれど、

全く行かないのは寂しいので、

日帰りで小田原に行ってきました。

Jも私も通り過ぎた事はあるけれど、小田原観光ってした事なかったし、

小田原城もリニューアルされたらしいので。

小田原城。

中の展示物が少なくて（絵とか人形とかはあるのですが、本物が少ない。。）

残念な感じでした。GWに行った京都とか奈良と比べてはいけないのは

分かってるけど。。。まぁ1回行けばいいかな。

ランチは結局小田原駅近くの小田原バルというお店で。

私のこれは、ミニ海鮮丼と天ぷらのセット。

海鮮はさすがにおいしかったです！

でも、本当は早川漁港あたりのお店でアジフライとか食べたかったんですけど、

時間的に既に混んでる時間だったので行かなかったのが残念。

かまぼこ博物館とかも行ったけど、Jはかまぼこ・さつま揚げに興味がないので

一人でそんなに食べきれないし！

ということで、結局何も買わず。　美味しかったんですけどね～量が多い。

小田原駅に戻って、駅近くの小さいカフェで一休み。

ここのコーヒーも、私が頼んだこのコーヒーフロートも本当に美味しかったんですが、

残念なのが、喫煙OKな常連さんが多いお店のようで、

タバコを吸わない私とJにはきつかった。。

でも、コーヒーフローとは超美味しかったんです

締めに、山安というお店で、小田原地元産のアジの干物と傷物とかで安く売ってた

イカを買ってかえりました～

確かにイカには少し傷があったけど、肉厚で本当に美味しかった。

通常の半額位の値段かな？

まぁ、食べ物でまぁまぁ満足出来たので良かったです！日帰りだし～