台風明けの晴天！
秋晴れと言いたいけれど、朝から気温は久しぶりに高め
まだ残暑らしい。昨日は涼しかったのに～
ただ、気分は既に秋なので
久しぶりにパウンドケーキを焼いてみました。
材料はだいたいいつも通り
パウンド型1個分
バター80g、水切りヨーグルト（楽して似たようなギリシアヨーグルト
今回はダノンの加糖。。
小さい1パックを少し水切りして水分以外そのまま使用)50g、
グラニュー糖50g＋パルスイート15g（普通のグラニュー糖だけだと95g ただし今回ヨーグルトが加糖なので２－３ｇ減らしました）、
卵2個、アーモンドプードル20g、
胡桃50g、ラムレーズン50g（レーズン50g＋ラム酒50cc位？）、
ベーキングパウダー小さじ2/3、薄力粉100g、
＋今回は飾り用アーモンドスライス少し、あったのでクランベリーも少し
急遽思い立ったので、
くるみとアーモンドプードルとベーキングパウダーは賞味期限が
切れてたし、
ヨーグルトはいつもはギリシアヨーグルト（無糖）
使用だけど、ダノンの加糖ヨーグルトですが。
でも、ちゃんと膨らんで切れ目もきれい～
今回少し入れたクランベリーも時々甘酸っぱさがあって良い感じ
全体の甘さも問題なし！しっとり美味しく出来ました。
私の中でポイントは、
温度は170度 その後160度にて焼き上げて、
表面が若干固まって（だけど中はまだドロドロ）た位で
できるだけ焼き上げてから10分以上してから、
包丁で切れ目をすっと入れて、直ぐオーブンに戻すのがポイント。
どうせ、作るなら昨日富沢商店で売ってた
刻んだマロングラッセ
の量り売り買えばよかった～
マロングラッセも入れたら美味しそうな気がする。どうかな？
マロングラッセを入れるならクランベリーは入れないけど。
来月になったら、きっと涼しくなるので、もっと焼きたくなるはず！
また胡桃＆アーモンドプードルを買ってこなきゃ。
さすがに美味しい～
