ベイクド・グレープフルーツ・チーズケーキ

夏に、大粒ブルーベリーを使って、ベイクドチーズケーキを

作りましたが、ブルーベリーチーズケーキ

今回は、グレープフルーツ（缶詰めのシロップ漬け使用）

を使って作ってみました。

材料は、フルーツ以外は前回と同じ。

パウンドケーキ中サイズ1個分

土台：ココナツサブレ6枚、バター10g

生地：

クリームチーズ200g、パルスイート24g、ギリシャヨーグルト64g

（水切りヨーグルトの代わり。

　プレーンヨーグルトの場合112g→水切りして64gに）、 

卵1個、 小麦粉大さじ2、 生クリーム100cc、 レモン大さじ１、

グレープフルーツ（缶詰シロップ漬けタイプ）8～10房くらい。

他に、飾り用グレープフルーツ少し。

取り出しやすいように、オーブンシートを敷いて、

土台を乗せ作りました。

グレープフルーツは下の方に、最初生地を少し入れて、

その上に1段目並べて、また生地を入れて、2段目を入れて、

残りの生地を入れるといった感じで、浮かび上がらないように。

写真では、なぜか中のグレープフルーツが茶色っぽくみえますが

実際はもっと元のグレープフルーツの色とさほど変わらないです。

夏向きの味ですが、

グレープフルーツの酸味とジューシーさが、

とっても合います！！これは美味しい。

焼いても、噛むと

グレープフルーツの粒がじゅわーっとした感じがちゃんとあります。

フレッシュなグレープフルーツだと、甘さが足りないかもですけど。。

シロップ漬け状態にしたものだったらいけるかな？

いずれにしても、これはりぴ～

来年の夏にまた作ろう！

くるみのキャラメリゼ

昨日は、

新しく買った胡桃でふと思い立ち

胡桃のキャラメリゼを作ってみました。

ついでにちょっと余ってたピーカンナッツも入れましたが。

市販のものに比べて甘さがマイルドで

このままでも十分美味しい。

でも、アイスとか、クッキーとかに入れても美味しそう。。

どうアレンジしようかな～

とりあえず、今日作ったパンの真ん中のホットドッグ用型に

入れて作ったパンの１つに巻き込んでみました。

美味しいかな？

ある日の平日ランチ ポップオーバー食べ放題のパスタランチ

午後から半休にした日のある日のランチ。

会社から少し歩いたところにある前から気になっていたお店で

ランチ。

神田にある

トラットリアマッコ　

ポップオーバーが食べ放題なんです。

（ポップオーバーは、シュークリームの皮だけみたいなやつ）

お店的には、イタリアンみたいですがポップオーバー？！

そして、食べ放題。

変わってますよね～

選んだのはパスタセット￥1030-！

座ると最初に出てきたのは、いきなりこちら！

大きさが分かりずらいですが後ろのココット皿が4-5cm位の一般的な

お皿で、手前のポップオーバーが乗ってるお皿はよくある

パン・ライス皿のサイズ。

ポップオーバーでかっ！だけど、中はシュー生地と同じでスカスカなの

で軽く食べれます。

メープルシロップとホイップバター（？）が出てきて1個はペロリ！

ただし、デザートだよな～と思いつつ。。

サラダが出てきました。サラダも結構ボリュームがあります。

ポップオーバーの大きさが小さく見えるくらい。

ドレッシングも美味しかったです。

そして今回私が選んだのはボロネーゼ。

生パスタだったかな？

途中ポップオーバー2個目おかわりしちゃってたせいもあり？

でもパスタも結構ボリュームがある気がしましたが。。

もーーかなりお腹いっぱい。これ以上は無理！レベルでした。

なんだか、ポップオーバーが来る順番が若干不思議ですが、

ポップオーバーをパン代わりに食べれば良いのかもですけど。。

どーしてもメープルとバターで食べたいのでデザートかな？と。

でも、いずれにしても美味しかったです。平日ランチとはいえ

1030円はお得かも～

ぜひ、また来てみたいな。