千葉で房総イタリアンとカフェ

パンの記事ばかりなので、レストランの記事を。

この間、久々に会った友人と行ったのは千葉駅。

食べログで探して、ランチはこちらに行ってきました。

エスト！プロッシモ

デザートも後ほど別にカフェとかで取るだろうから、

一番安いパスタランチ￥980位？にしたので１Ｆ席へ。

（2階席は、もう少しお値段がするセットからになります）

前菜というか、サラダ？この豚肉も地元産だったか？

サラダも、レタスだけじゃなくてルッコラとかディルとかも入ってて

美味しかった。

友人が頼んだタコのトマトベースのパスタ。

このお店の売りは、房総の新鮮な食材を提供する事だそうで、

タコのパスタも美味しかった！

私が頼んだのは、ナメコとしらすのパスタ。

これももちろん美味しかったです。ナメコ食べたの久しぶり！

その後、コーヒーが出て移動。

結構美味しかったし、ぜひ他の自家製パンがついてたり、

メインがついてるセットも試したくなりました～　魚とか新鮮だろうから美味しそう。

そして、その日他に行ったのは、そごうの中にある

ベリーカフェ

14：00位に行ったのに、ケーキセットとかがあるのは17：00～だという・・

この時間だと、食事をすればケーキはお得に食べれるっぽかったです。

まぁでも、たまにだし！ということで

リンゴの紅茶と

イチゴと黒イチヂクのタルト？を。

下の白いのは生クリームではなくて、クリームチーズ+生クリーム（？）です。

これも￥950位？とお高めですが、美味しかったです。

まぁ、少々お高めですけど

結局話ははずみ、3時間以上いたので良かったのかな？と。

最後に、友人とデパ地下でウィンドーショッピング？（色々買ったけど）

しました。

いやぁーデパ地下楽しかったです。

特に、有楽町のルミネにも入ってる　富澤商店という製菓・料理の材料とかが

すっごく色々売られてるお店がここにも入ってたのが

特にツボ！（だからまた懲りずに生イースト買っちゃって、パン作り続きの日々。。）

色々目移りしてしまいました

クロワッサン。。クロワッサン。。ココナッツデニッシュ！

最近、パンの記事ばかりですが。。

またパンの記事。

昨日の朝、せっかく寒いのだから寒いときにしか作りづらい

クロワッサンを作りました！

今回参考にさせて頂いたレシピは、COOKPADで

簡単サクサク☆3時間クロワッサン♪　という　奈央ぽん　さんという方のレシピ。

ポイントは、粉類の量が普通の量

（けっこうクロワッサンのレシピだと粉少な目。。が多い）

せっかく出来たのに少ししかない！ってういうのもなんかね～と思って。

それで、バターの量が膨大ではない事でこちらに。

でも、アレンジして、

折込みバター120g→110ｇ　で別に10ｇを生地に投入。

砂糖大さじ１→２にさせてもらいました。味があった方がいいなーと思って。
 
折り込みバターを包んで、延ばして3つ折にしてまた3つ折りにーって、

3回トータル3つ折りにしたら、30分冷蔵庫へ。

なんども、冷やして折って～って工程が無いのでかなり簡単！
 
出来上がり！ちゃんとクロワッサン～　

すっごいバターの香り！そして味もバターが効いてます！

実は、余った生地でココナッツデニッシュ？にしてみました。
 
 グラニュー糖を振りかけて、ココナッツを振りかけて、アーモンドスライスをトッピング。

この間食べたパンに、こんな感じのがあったので～（カロリーは高い。。）

これは、結構HIT！美味しかった！

ってことで、満足満足。。。の後、
 
 普通のパンもあった方がいいよね～って事でコッペパンもつくり。。。

今朝！ま～たクロワッサン作り～

生イーストもまだ全然残ってるし、簡単、この時期だからこそ！

今回、折込用バターは100ｇにして10g更に減らしてみました。

それでも、バターの香りも、層もバッチリ。（もっと減らせそう）

3つ折りを3回じゃなく、4回に。（その分層が増える）

理想は、3つ折り3回を3セット位なんでしょうけど、そこまでするのは手間。。
 
今回は、ココナッツデニッシュ多めで！幾つかは巻くときにも

ココナッツ（ファイン）を巻き込んで、更に上にもトッピングしてみました。
 
アーモンドスライス忘れたけど～

いやぁ～満足～

市販のみたいに、クロワッサンの皮が1枚づつはがれる～

って程層はないけれど、一応クロワッサン！

そして、バターの香りがそこらのクロワッサンの比べ物にならない位

濃厚～

うーんクロワッサン。。バター代はかかるけどこの位の手間だったら

楽しいです。

Ｊはクロワッサン大好きだし。

バターロールと鶏のスペアリブの塩焼き

 何日か前、有休をとって

久々に会う友人と千葉でランチをしてきました。

ラッキーにもその日は快晴。

ってことで。。朝からやっぱりパン作りを！
 
 朝の光の中。。ぷっくりなパン生地を触るのはなんだか癒し～
 
 バターロールを作りました。

冷凍庫が既にいっぱいなので（パンがかさ張ってる）、 お金はかかるけど

宅配便で翌日、両親に送る事にして

今回のバターロールも半分送るつもりで作ってました。

なので、レーズンは最初から入れないで、成形時に入れた為少し少なめ。
（弟が嫌いなので一応）

殆どがレーズンバターロール。いくつかプレーンなバターロールです。
 
 完成！ぷっくり～
 
 レーズンは後入れの為、

どれがレーズン入りなのかいまいち分かりずらい。。

 そうそう。

大変お世話になってるCOOKPADですが、

この間、作った（？！）簡単すぎてレシピUPする程ではないのですｇ、

自分への覚書として久々に、レシピをUPしてみました。
 

簡単で、すぐ出来るビールのお供な料理。

スペインとはなーーんの関係もありませんが。美味しかったです。

フライパンでお手軽な鶏スペアリブ塩焼き by yumyumpoatato