先週焼いたフランスパン
これも先週焼いたフランスパン
今朝焼いたフランスパン。
見た目と、気泡両方がバッチリ！って事はまだないけれど、
だいぶフランスパンになってきました！
まぁ、最近気泡は、味・食感にあまり影響ない気がするし
見た目のクープがしっかり出来て、
ぐわぁーっと膨れてる？伸びてるフランスパンをどちらかというと目指してるかも？
分量も自分好みの黄金比率が決定したし！
材料：20cm位2本分
準強力粉200g、ぬるま湯137g（全部使い切ることはまだない。捏ねながら微調整）、
生イースト7g、砂糖小さじすりきり１、塩小さじ2/3(3gかな）、
成型・焼き上げ前等の打ち粉、クープ用にバター少し
やっぱり、生イーストいいです。
焼き上げのときの伸び？膨らみが違う気がするし、
出来上がった時の匂いもパン屋さんのパンみたい！
焼きたてが美味しくて～
たまりません
こーしてみると普通のパンですが。。。
かぼちゃを入れたパンを作ってみました！
北海道産のダークホースという 面白い名前のかぼちゃで。
材料：
強力粉200g、砂糖15g、塩小さじ１、バター10g、牛乳120ｃｃ、
かぼちゃ(皮無し、レンジでチンしてマッシュ）100ｇ、
レーズン50g、生イースト7g、艶出し用卵少し、今回トッピングにアーモンドスライス
めーっちゃ黄色いパン生地が出来ました！
かぼちゃ形にしてみたくて、スケッパーで切らずに、深～目に切れ目を入れてみました。
上記発酵後なので、すでに切れ目がきえつつありますが。。
出来上がり！
一応、切れ目を入れたパンは、すこーしかぼちゃっぽく見えるかな？
中は。。。
やっぱり、とーっても黄色いです。
かぼちゃだけで、こんなに鮮やかな色になるんですね～
かぼちゃは、結構入ってますがそこまでかぼちゃ味はしなくて、
なぜか、かぼちゃでレーズンの味が引き立ってる感じがします。
この鮮やかな色はなかなか楽しい
ちょっぴり、ヘルシーな気になるし。
週末作ったのは、ベイクドチーズケーキ。
栗入りにしようか？チェリー入れようか？とか色々悩んだのですが、
考えるのが面倒になったので普通のベイクドチーズケーキ。
でも！
それじゃ、つまらないので～
土台にクッキー（今回は、マリービスケット）＋ピーカンナッツを入れてみました
アーモンドにしたかったのですが、無かったのでピーカンナッツを。
これが、なかなか時々感じるナッツの硬さと香ばしさがパンチがあって、
美味しかった！
また、これはしてみよう～
今回の材料：
クリームチーズ200ｇ、生クリーム150ｃｃ、ヨーグルト65ｇ、砂糖70g、
卵1個、薄力粉30g、レモン汁小さじ2、
土台：ビスケット65g、ピーカンナッツ（15～20g位？→ナッツはちょっと手で適当に砕いてから
一緒にグラインダーでクラッシュすると簡単だった。
そう。ヨーグルトも入ってます
