久々にイタリアのミートボールスパゲティ＆先週末。。

今週のある日の夕飯

冷凍庫にあった挽肉を見て、

ふと思い立って久しぶりにこれをつくってみました。

イタリア版ミートボールのスパゲティ

スペインだったらアルボンディガスのスパゲティ？ってな感じ？

Polpette di carne al sugo のせスパゲティ　以前イタリア料理で習ったもの

作り方は　以前の記事　と同様です。

平日の朝、出勤前に準備してたので量は適当～

しかも急に思い立ったので、パルミジャーノではなくて、普通のパルメザンチーズ利用。

それでも、美味しくできました。

ボロネーゼと似たような具材でも、やっぱり違う美味しさがあります。

先週末の日曜日、土曜日は晴れたのに（Jは友人と約束があり別でおでかけしてた）

Jとランチに出かけた日曜日は、曇り。。しかも！まさかのちらっと雪までまた降ってた！

そんな中、都内は東京マラソンでした。

寒そうだ～

今週末も、まさかの雪がまた！ふるかも？

もー週末ばかり勘弁して欲しい～

天気が良い日のおでかけがしたい～

私は雨女ならぬ、雪女か？！

鹿児島のさつま揚げの炒め物　＆　もやしにら焼きそば

今日は、Jは夜はお出かけの為、一人晩御飯。

こちら、鹿児島のさつま揚げ！

会社の人に、宮崎の飫肥天（おびてん）というさつま揚げ的なものを

頂いて、食べたら美味しかった

似た感じのものを、成城石井で探して目にとまったのがこちら。

結論から言えば、飫肥天は豆腐が入ってたりするので

（ちなみに黒砂糖なんかも入ってるらしい）、

かなりふわふわで独特なのに対して、

こちらは薩摩な位だから関東で売ってるさつま揚げとほぼ変わらない。。。

ただ！味付けがしてあり甘い。

でも、それはそれで私は美味しく食べられたのですが、

生姜醤油で食べるなら、私は関東の甘くないさつま揚げがいいな～　ということで、

COOKPADで物色して、アレンジを加えつつ、冷蔵庫のそうじも兼ねて

先週作ってみた料理が美味しかった！

なので、昨日また鹿児島のさつま揚げをGETして今日の夕飯の１品にしてみました

見た目、地味ですが。

鹿児島のさつま揚げとエノキ・キャベツのバター醬油炒め

　さつま揚げ、エノキ、キャベツ、バター、醬油、ほんだし少し

（但し、キャベツ・ほんだしは無くてもOKかと）

①さつま揚げは、適当な大きさに切り、スライスしておく。

②キャベツも適当な大きさに切り、ラップで包んで１～2分程チンしておく（時短）

③フライパンにバターを１カケ入れて熱し、エノキ・キャベツ・さつま揚げを入れて

　炒める（必要であればフタをする）、エノキがしんなりしてきたら、

　ほんだし少しを振り入れて醬油を１まわしかけて、出来上がり！

さつま揚げ自体の味とバター醬油・エノキの組み合わせが絶妙で～

我ながらヒットです！

でも、このさつま揚げの甘さがあるからこその料理かも。

関東のさつま揚げだとまた違った味になる気が。。

それと、今日は冷蔵庫のおそうじ第2弾

もやしとにらの焼きそばを作りました。

焼きそば、この間麺だけ欲しかったのですが、雪の影響で置いてなく、

しかたが無いので2人暮らしなのに3人前の焼きそばを買った為、１袋余ってたので～

　生姜少し、ニンニク小さめ１カケ、ウェイパー小さじ１、酒小さじ１、

　醬油小さじ１、オイスターソース小さじ1/2、もやし1/2～1/3袋、にら半束、

　焼きそば麺１人前、胡椒少し、ごま油、（この時は冷凍庫にあった豚バラしゃぶ肉1枚も＋)

①ごま油以外の調味料は全部合わせておいて、生姜・ニンニクは微塵切りに、

にら・豚肉（入れるなら）は適当に切っておいて、焼きそば麺はチンして少し温めておく。

②フライパンを熱して胡麻油・生姜・ニンニクを入れて、色が変わってきたら

　豚肉・にらを入れて、炒める。

③焼きそば麺、あわせておいた調味料、を入れて軽く混ぜたらもやしを乗せて、

　必要であればふたをして、炒める。

④胡椒をふりかけて出来上がり。

こちらも、簡単で美味しくできました。肉がなくても美味しいかも。

焼きそばってどーして3袋入りが多いんでしょう？？

3人家族が今は多いとか？

1人前余るので、普段は高くつくけど１人前/袋を２つ買って使いますが、

今回みたいな機会があれば、アリかな！と。

＋今日の夕飯は、コンビにのおでんも　

おでんは、Jが好きじゃないので普段食べないので～

1人の夕飯だけど大満足～

いちごスイーツ　いちごのレアチーズケーキ

週末作ったイチゴのチーズケーキ。

今回は手抜きで、下の生地はビスケット利用で♪

また、いちごが安かったので～

ついでに、バレンタイン後で動物性生クリームが１パック（200cc)\95！と

激安だった～

KIRIのクリームチーズも若干安かったので、これは作るしかないでしょ！

ベースは、この記事　のと同じですが、

いちごの甘さ・濃さによって出来上がりに差が出るので、

今回は

イチゴ170g、クリームチーズ150g、レモン汁大匙１、生クリーム100cc、

ゼラチン5g、ゼラチンをふやかす用の水50cc

土台：ビスケット(マリー）80g、バター40g、牛乳大匙１～2

にて作ってみました～

出来上がりはバッチリ！

我ながら上手くできました～

しかも、今回は

いつもはビスケットを砕く作業は途中で、”まぁこんなもんでいいか。”

と思うところ、今回は頑張ってかなり満遍なく細かく砕き、

バター＆牛乳でしっとりさせたのがよく、

土台のビスケットも良い感じ！

本当は、余ったらこれも冷凍出来るかな～

（チョコレートケーキは、冷凍して自然解凍したら問題なく食べれた）