簡単成型でオニオンベーコンチーズパン

前回（☆）出来上がりの写真をちゃんと撮れなかったので、

また作ってしまいました。惣菜パン！

前回と同じではつまらないので、今回は

オニオンベーコンチーズバージョン、

ツナマヨコーンバージョンの２種類にしてみました～

コーンフラワー(片栗粉系ではない）が

まだ余ってたのでまた、コーンフラワー入りの生地。

コーンフラワーを入れるつもりではなかったので、

前回よりコーンフラワーの分量は少なめです。

材料：

パン用強力粉210g、コーンフラワー40g、バター18g、少し温めた牛乳170g、

生イースト8g、砂糖20g、塩3g強、

具：
オニオンベーコンチーズ
玉ねぎ１/4、ベーコン１/2、ピザ用チーズ少し、

ピザの使って余ったトマト＆バジルのパスタソース少し、

やっぱりピザの時に使って余ってたクラッシュされてるチェダーチーズ、胡椒。

ツナマヨ　
ツナ少し、マヨ、コーン、ピザ用チーズ、胡椒。

以上にて！

結構ピザを作る時に買って、余ったものを使ってるかも。

一次発酵＆ベンチタイム10分後の生地の成型は、前回の記事と同様～

丸く伸ばしたら、外側から内側へくるっと淵を丸めて真ん中に具を乗せる。

今回は、軽く炒めた玉ねぎ＆ベーコン。

アルミカップ（使ってるのは若干固めのアルミカップ）

の真ん中に具がくるように軽くおしこみながら入れて、

具の上に、溶けるチーズ→トマトソース→ちぎったチェダーチーズ→胡椒をかけて

二次発酵へ！

二次発酵後、艶出しようの卵を塗って、ツナ＆コーンにはマヨをかけて、

オーブンへ～

出来上がり！

オニオンベーコンチーズ

ツナマヨコーン

今回は、ちゃんと断面の写真も。

ちゃんとつぼ型？になってます。

生地のコーン感はありませんが、惣菜パンにしてもコッペパンにしても

う～ん美味しい

ぜひ、他のバージョンも作ってみたい！

ピザを作る時のお気に入り調味料＆パエリアの時のお気に入り

今朝は、風は強いけどとても良い天気！

光がサンサンと部屋に入ってきて気持ちよかったので、

せっかくだから(?)　

昨日の記事に書いた手作りピザの時のお気に入り調味料＆ソースの

写真を撮ってみました。　→冷凍保存したピザ生地でピザ

私の手作りピザに欠かせない３種類！

ピザの時のお気に入りの生サラミ

ピザソース代わりに使ってるアンナマンマのパスタソース(既に使いかけですが）

そして、最近試しに買ってヒットだった

BOSCOのガーリック＆レッドペッパーオイル

仕上げにこれを掛けると、一段と美味しくなります

少しの酸味と少しの辛味が良いかんじなんですね～

パスタソースは、他のも何種類か（ピザソースとして）試したけれど、

塩気の加減とかが、私はこれが一番しょっぱすぎず・塩気が足りないということもなく

好きでした。

ちなみに、

パエリアの時のお気に入りはこちら

Carmencitaのパエリア用スパイス

これは、Valencianaというバージョンですが、

Paelleroとか　Marinera　とか違う種類もあります。

私は１回につき小さじ１杯位しか使わないし、比べたことが無いので

それぞれの違いはあまり分かりませんが、

入れると入れないのとでは、出来上がりのパエリアがひと味違うんですよね～

日本では見かけなくて、前回のスペイン旅行でも

見つけられなかったのが残念。

でも、別に売ってないわけではないようなので、ほっ。

写真右は、パエリアに限りませんがトマト系の料理の時は

これしか使わないほどのお気に入り

SPIGADOROのオーガニックホールトマト

オーガニックダイストマト缶バージョンもあります。

もーここ数年、他のトマト缶に浮気しない位のお気に入り

酸味・味のバランスもさることながら、

トマトがゴロゴロ入ってて満足な感じなのも嬉しいです。

これを使うと、甘みが足りなくて砂糖を足さないと！って事が無い！

それにしても、晴れた日の朝の光の写真写りは格別だな～

今週末は晴れて欲しいな！

冷凍保存したピザ生地でピザ

月曜日の夕飯は、

日曜日に作って冷凍しておいたピザ生地を解凍して

ピザ＋サラダの夕飯。

このピザ生地も生イースト使用～

生イーストでHBで作り、成型しジプロックに入れて冷凍。

使うときは、軽くレンジの解凍機能で解凍してから

ソース＆具＆チーズを乗せて焼けばOK!

最近のお気に入りは、

ソースに　市販のパスタソース（アンナマンマのトマト＆バジルが特にお気に入り）

を使って、余ったら別の日に何かのソースにするとか、

トマトと具を足してトマト系パスタが好きなJ用のパスタソースとして

使うとかして使い切る！

具は、ちょっと高いけど美味しいサラミ＋

玉ねぎ＋マッシュルーム＋フレッシュトマトの小さめざく切り

なんかをベースとして、＋きのこ　とか、

ウィンナー＆ベーコンとかが多いです。

特に美味しいサラミがね～

良いんです！これを入れると入れないのとでは全然違う～

まぁ、ピザ以外に使った事はありませんが。

ちなみに、改めてパッケージを良く見たら

天狗中田産業の　本生サラミ　というものでした。

美味しいチョリソとかが今度は見つけたいな～

どこかにないかな？美味しいチョリソ！