今回、見て分かるとおり切れ目がね～
実は余熱を結構長くし過ぎちゃって、
庫内の温度が高めになってたようで、
焼き始めてから15分後に切れ目を入れる為にオーブンをあけたら
もう既に！自然の割れ目が出来ちゃってた後だったんです～
やっぱり、張り付いて見てないとダメですね～
トッピングにアーモンドスライスを乗せたのを除けば
材料・分量は前回と同じ。前回
ただ、今回は中サイズのパウンドケーキ型（容量330ml）2つと
余りをアルミカップに入れて焼きました。
1つは実家に送ろうかと思って。
切れ目が悔やまれますが～
まぁ味はやっぱり美味しい♪手作りのラムレーズン＆くるみは最高
ただし、やっぱりお酒の弱い私には
このラムレーズンは焼かない状態だとお酒が強くて食べれませんが
パウンドケーキは焼いてあるので大丈夫です！
全粒粉のテーブルロール
全粒粉125g、パン用強力粉125g、バター20g、
牛乳175g、砂糖15g、塩4g、生イースト8g、
艶出し用卵少し
全粒粉が粉の半分も入ってるけど、
細かくて強力粉のパンレシピをそのまま全粒粉に置き換えられる
粉なので、ふわふわ～
テーブルロールとして抜群！
いやーこの粉は絶対リピ！！
実は、ラムレーズンを入れてみたのもあったのですが。。。
それは、マズカッタ。。
このラムレーズン、ラムが効きすぎてるせいもあるとは思いますが
全粒粉の甘さの少なめのパンに、ラムレーズンは合わない
やっぱり、シンプルなのが一番かも！
おまけ
昨日は、家の近所のお寺にJと桜を観に行きました。
階段を登るとお寺があります。
なかなか風情があります。電柱がじゃまですけど。
樹齢400年の桜！
もう散りかけてしまってますがキレイ
上野も良いけど、上野に比べると数は全然少ないけれど、
なかなかです。
手作りチャパティ と 本格的なバターチキンカレー
チャパティとは、ナンよりもインドでは良く食べられている
ATTAという全粒粉で作られてる発酵させないもの。
チャパティ ←Wikipedia
チャパティ、全粒粉で作られてるだけあって生地自体に粉の味があって
私は好き
数週間前？たまたまTVのチャンネルを変えてた時にNHKでチャパティを
作ってるのを観て作ってみたかったんです！
ATTAは一般的にパン用で売られてる全粒粉より細かいよう？
大きい富澤商店でATTAは売られてたけど、そんなにチャパティばかり作るわけじゃないし。。
と思ってたら、CUOCAでこれを見つけたので、即お買い上げ！
通常の全粒粉より細かく、パン用強力粉のレシピをそのままこれに置き換えて使える
という優れもの！
これなら、チャパティもイケルでしょう～
ということでチャパティも作るなら、インドカレーも作らないとねということで。。
消費期限の切れてる調味料の整理＆今回作るのに必要なスパイスを新たに購入して
バターチキンカレーも作ってみました。
以前、インド料理教室で習ったバターチキンカレーのレシピを参考に。
自分の為の覚書～
鶏もも肉、ヨーグルト100cc、パプリカパウダー小さじ1、ターメリック小さじ１、
チリパウダー小さじ１、ガラムマサラ小さじ1/2、塩小さじ1/2～1、以上は全てマリネしておき、
しばらく漬けたらで小麦粉を漬けて、油で揚げておく。
フライパンに、油を入れてクミンシード小さじ1/2～1、クローブ１粒をテンパリング、
すったニンニク小さじ１・すった生姜小さじ１を入れて、
シナモン一振り・コリアンダー１ふり・ガラムマサラ小さじ1/2～１・チリ小さじ1/2を入れ、
千切り玉ねぎ・いちょう切りにしたにんじん少しを入れて水４００ccを加えて、
ホールトマト缶のトマト２個分（小さめだったので４個位）入れて１５分位煮込み
ブレンダーでドロドロにしておく。
ドロドロにしたものに、バター１．５カケ位を加えて、ココナツミルクを適当に加え、
塩小さじ1/2位を入れて、味の微調整をして完成！
本当はカレーリーフとかカルダモン(ホール）・シナモンスティックなんかを入れたり、
パプリカ
（パウダーじゃない野菜の方）なんかも入れたりするのですが、
自分なりにアレンジした割には、
ちゃんとできました～
まぁバターチキンはもともと辛くないけれど、
これにカイエンペッパーとか加えたら辛さも加わって良かったかも。
バターチキンと言っても各家庭・お店・地域によって加える野菜・スパイスは
色々だろうから、あくまでも私が教わったインド（南かな？）料理のバターチキンが
ベースのバターチキンですが～
もちろん、習った時のには叶いませんが
（インド人のインドレストラン経営の方のレッスンだった）、
それでもかなり良い線いったかな～と。
そして、肝心のチャパティはCOOKPADで”チャパティ：インドの粉ATTA”
というレシピを参考に作りました。
写真は、実は食べてる途中で写真を撮り忘れていることに気が付き撮ったので
もうちょっと焦げてなくて、きれいに焼けてるのは食べてしまった後
だったりするのですが、
美味しかったです。
水の分量がどの位加えて良いのか良く分からずちょっと難しかったですが、
ちゃんとフライパンで焼いた後、
直火であぶったら、ぷくーーっと膨れたのも出来たので
まぁ成功でしょ！
今度は、チャパティだけ作ってラップサンドみたいなのを
作っても良いな～なんて思いました。
