海外旅行に行きたい!次はいつ~??by Chips -152ページ目

海外旅行に行きたい!次はいつ~??by Chips

旅行記(スペイン、メルボルン・ドイツ・ベルギー)・料理や語学・など
私のお気に入りの事を書いてます。

今回の週末は、

ブルーベリー&ラズベリーを載せたレアチーズタルトを作りました。
ラズベリーブルーベリー


タルト生地は、COOKPADでお気に入りの

せつぶんひじき さんのタルトのレシピ。

土曜日に生地を作っておいて、日曜日に成型&ちょっと冷やして

焼き縮み防止&空焼き。


壊れるのを防ぐために、今回は途中で卵を塗って焼き上げてみました。

冷やしたけれど、やっぱり結構縮んでます。苦笑い

でも、端っこが壊れやすかったりとかは防げました!


今回は、クリームチーズ200g、パルスイート10g+砂糖30g(もしくは砂糖60g)、

レモン汁大匙1、生クリーム100cc、脂肪0のヨーグルト60g、

ゼラチン8g、ゼラチンをふやかす用の水大匙1

にて作ってみました。

生クリームを減らしたせいか、結構しっかりめな仕上がり。

ゼラチンを6~7gとかにするか?ヨーグルトを80gとかにしても良かったかも?

2時間位冷やしたあと、

ラズベリー・ブルーベリーをトッピングし、

ナパージュ(水50cc、砂糖20g、ゼラチン3g、+今回はフランボワーズのリキュール少し)

をレンジでチンして作って刷毛でかけて、冷やして完成!

ナパージュはもちろんだいぶ多く出来ちゃいました。

Wベリーブルーベリーラズベリーとレアチーズの白の色合いがなんだか涼しげで良いかんじ?


好

Jと一緒にタイ旅行12 の続きです。

いよいよ王宮へ~

ワット・プラケオ&王宮(Wat Phra Keo & Grand Palace)

1782年バンコク王朝最初のラーマ1世が着工した王宮だそうです。


この仏塔は、ラーマ1世が両親の為に建てたと言われる

ワットプラケオ(エメラルド寺院)最古のものだそう。

エメラルド仏。。実際はヒスイ製の仏様?が祀られているところで、

Wikipedia をみると、最初は?~古代インドスリランカアユタヤ~・・・・

と色々な経路を辿ってここに辿りついたらしい。

エメラルド仏 wikipedia

観たけど、遠くからで、しかもこういう背景も知らなかったのでちらっとしか観なかったけど

もうちょっとじっくり観たら良かったかも。


ヤックという鬼の神様らしいです。上の金ぴかの仏塔を支えてるのも

どうやら猿鬼か?鬼の神様らしいです。


これは、ガイドブックにも出てました!

ナークという5つの頭を持つ蛇神だそう。


どちらもキンリー(女)。

キンリーはラマ王子が恋したと言われる天女だそうで、

もともとインドのラーマーヤナという叙事詩に登場する天女だそう。

そして


こちらは男のバージョンの神様。ギンナリー?

だけど、この神様?の種類の読み方はキンナラらしいです。

ガイドブックには、天女がキンリーで男の方?は?ギンナリーとなっているみたい

だけど違う?天女がギンナリー??

それともキンリーとは違う天女なのか??よく分かりません。


こんな感じで何事も無く?ワットプラケオ&王宮観光を終えて、

敷地を出たら。。。

敷地の外は大変なことに。

確かに、お昼を食べる前もデモの人が集まり始めていて、

軍隊が道を封鎖しているところがあったりして、通れなくなってたりとか

ありましたが、

いよいよ本格的にデモが始まってました!

この日は、王様の即位した日の祝日ということで?

王様派?の黄色のTシャツを着た人たちの人の波~

(この日もし、黄色・赤のTシャツを着てたら間違えられるので危ないかも)

別に軍隊と衝突してるという事では無かったけれど、

出来るだけデモ隊とは会いたくない!

ということで、陸路でホテルまで帰るのは軍隊が道を封鎖してたりとかもあるので

無理とのことで、水上ボートで帰るべく、乗り場へ

だけど、乗り場へ後少しと言う所で、どーしてもデモ隊の列を

通り抜け無ければならず。。。

”止めた方がいいんじゃない?”と言うJを説き伏せて(でもそこを通らないと先に進めない)、

前に居た同じようにボートを目指しているであろう外国人カップルの後をついて行って

デモ隊の間を通り過ぎ、なんとか船着場まで行くことが出来ました。汗

うーん。。この時はそこまで危ない雰囲気では無かったけれど

まず日本では無い光景なので、怖かった。汗汗

ボートは、やはり観光を切り上げたであろう観光客で満員状態でした。

午後から観光の予定してたらだいぶ困ってたかも。

とこんな感じで、無事ホテルのエリアに着くことが出来ました。

こちらはさほど影響は無かったです。

この後は、スタバスタバに寄って一息ついたあと


ちょっぴりショッピングをしたりして、早々に空港に行き夜遅くの便を待ち

無事に帰ってきました~

まだ、タイの政情は若干不安定みたいですが、

早く完全に落ち着くといいですね。

タイは、食べ物も美味しかったし、アユタヤも良かったけど

バンコク市内のトゥクトゥクが

特に値段の交渉&ボラれそうになったり云々が面倒だった。。苦笑い

というのが印象的。

今度は、

ビルマ軍に破壊尽くされてない、

カンボジアのアンコールワットを見に行きたくなりました!

あーでもその前にヨーロッパに旅行に行きたいな。。。。うう

Jは興味がないから行かないだろうけど。。



昨日の夕飯は、Jの希望により手作りハンバーガーにしました。


ハンバーガーのバンズは、以前作って冷凍してあったもの。

最近のお気に入りのバンズの配合は、

パン用強力粉(スーパーカメリア)220g、全粒粉60g、砂糖大さじ2、

塩小さじすりきり1、低脂肪牛乳180cc、バター20g、生イースト8g、

トッピングにむきゴマ+艶出し用卵少し にて。

全粒粉が少し入っていた方が美味しく感じるけど、

入れすぎると主張が強いかな~と思って。

ハンバーガー用のパテは、最近玉ねぎを入れるのは少量にしています。

ハンバーグと同じように入れちゃうとどーも柔らかすぎて食べずらい!

ちなみに、写真のお皿にちってるのはピクルスです。

ピクルス、美味しいのにJはあまり好きではないんですよね~

残ったピクルスはどーしよう?うう

そして、つい2~3日前は急遽思い立ってメキシカンな夕飯にしてみました。

__.JPG

特大トルティーヤと、チリコンカンメキシコ

トルティーヤは少しコーンフラワー入りでHBにて捏ねて作ってみました。

作った方が安いし~

チリコンカンは、

合いびき肉・玉ねぎ・にんじん・にんにく・

キドニービーンズの水煮・ひよこ豆の水煮・

バーズアイという種類の小さい赤唐辛子、チリパウダー、クミン(パウダーが無くホール)、

リーアンドペリンのウスターソース少し、ホールトマト缶、塩・胡椒、とろみ付け小麦粉少し、

フライドチキンの時の準備で出来たチキンスープ少し!

にて作ってみました~

__.JPG
ちょっと食べかけですが苦笑い、かなり煮詰めたので、なかなか上出来の仕上がりに。

チキンスープの活用もあって濃さもちょうど良く

美味しくできました~好

そうそう。フライドチキンの下準備で出来たチキンスープで


カレーも作ってました。(残ったフライドチキンも入れてます)

美味しかったけど、トマトを入れて薄めてみたけど

それでもちょっと塩気というか濃さが若干強いので、

やっぱり、カレーではなく、スープカレーにした方がいいかも。

と思ったりしました。