チョコ入りチョコベーグル

週末に、久しぶりにベーグルを作ってみました。

久しぶりにと言っても多分2～3回目。

Jに買ってきてもらったスペインのココアと

スペインのチョコを少し入れた、チョコベーグルです。

参考にしたレシピは、

パン用強力粉（スーパーカメリア）240g、ココア10g、

バター10g、砂糖25g、塩小さじ１、牛乳160g、生イースト8g

、刻んだチョコ少し

にて作ってみました。

一般的なベーグルのサイズが4個と小さめ2個

今回は、バターも少し入れた＆二次発酵も20分ほどしてから

さらに片面1分づつ茹でたので、重過ぎない感じのベーグルに仕上がりました。

私はこの位が好みかも。

（でも、ちゃんとパンとは違いベーグルな食感です)

中に入れたチョコは、普通サイズのベーグルの生地1個に対し

だいたいテーブルスプーン1杯位？のチョコを刻んで入れてみたのですが。。

全然少なかった！！

真ん中にとろっとチョコがもっと感じられるくらい入れるには、

もーっとチョコを入れたほうがいいのでしょうけど。。。

二次発酵前の状態だと、今回の量でも若干チョコが飛び出しちゃったりした位なので

2倍。。3倍量のチョコを入れると、かなりチョコがゴツゴツ出るであろう事が予想され。。

成型が超～難しそうです。（もしくは穴・切れ目を塞ぐのがかなり手間）

ホント、ベーグルの成型って難しい～

特につなぎ目と、リングの内側。。

だけど、食べるのはともかく、色々バリエーションを変えて作れて

つい作りたくなります。

（Jはさほどベーグルに興味が無く、私も毎日ベーグルはきついので、

あまり作ると、なかなか減らない。。）

あー次はどんなベーグルを作ろうか～

かなり上手く出来た　手作りピザソースとピザ生地でピザ！

今日の夕飯は、手作りピザにしました。

生地は、COOKPADに載せている

生イーストでピザ生地作って冷凍　のレシピで

生地は冷凍させず、3分割にして3枚のピザ生地を作って、そのまま焼きました。

ピザソースも、COOKPADに載せている　

混ぜるだけ！ピザソース　のレシピにて

ソースは薄めに敷いて、焼いてみました。

超～～上手くできた！薄めでカリっとしたピザ～～

上の写真のマルゲリータの場合は、ソースを薄めに敷いて、

ミニトマト＆バジル少しをのせて、モッツアレラを散らしたら、オイルを少しかけて

胡椒をかけて焼き。

こちらのキノコのピザみたいな

具が色々のっているバージョンの時は、

ソースを薄めにしいて、具を載せて、モッツアレラではないピザ用チーズを

散らして、オイルを少しかけて、胡椒をかけたら、高温で焼き。

但し、途中でモッツアレラを少し乗せて焼き上げ。

モッツアレラが安いのを使っているせいか、非常にダラーッと溶け出てしまうので

最初から載せないでみました。

やっぱり、生地は薄めでカリッと。

ピザソースは薄く塗るのがポイントか～

モッツアレラも本物のお高いモッツアレラなら、だらーっとならないのだろうけど。

うーんそれにしても今回は、本当に美味しくできた

また作らないと

甘さが足りないかぼちゃで　かぼちゃパウンドケーキ

今日はまたまたパウンド型でケーキ

甘さが足りないかぼちゃで　かぼちゃパウンドケーキを作りました！

COOKPADで　ゆこるん☆　さんという方の

かぼちゃのパウンドケーキ　を参考に作りました。

但し、砂糖→パルスイート13g＋グラニュー糖40gで、

牛乳は使わず、トッピングにアーモンドスライスを乗せ、

溶き卵→ちょっと泡立てた卵

かぼちゃの分量も180gとちょっと減らしてみました。余り増やすと膨らみが悪くなりそうなので。

そして、やっぱり40分の15分前。。

今回は20分前位ですでに膨らんで自然に割れてきてしまってたので、

（でもまだ中はドロドロ目で持ち上げると自然に出来た切れ目から生地が

どろ～っと出てきそうで心肺になる感じ）

あわてて取り出して包丁で切れ目を入れてみました。