Jのスペイン土産　INES ROSALES　の　Tortas de aceite

Ｊのスペイン土産の

のこちらを開けてみました。

ＩＮＥＳ　ＲＯＳＡＬＥＳ　の　ＴＯＲＴＡＳ　ＤＥ　ＡＣＥＩＴＥ　

一番シンプルなバージョン

裏側に記載されている材料はこんな感じ

小麦粉、エキストラバージンオリーブオイル、砂糖、

ゴマ、酵母、アニス

薄くて、サクッとしてます。

表面に少し砂糖がかかっていて、ゴマはちょっと中に練りこまれてます。

アニスの風味も少しするけど

アニスは好きではない私もこの位だったら大丈夫。

まぁ私は、”アニス無い方がもっとおいしいのに～”と思ったりはしますが。

アニスの好き・嫌いで好みは分かれるかもしれないけれど、

ありきたりな感じではない、ちょっと異国情緒のあるお菓子で

お土産としては良いかも。

私の印象は、

アニス＆ゴマのコンビが何となくアラブ風味

のあるヨーロッパ～

でスペインな感じ。

ちなみに、今回のはシンプルな甘いバージョン（オリジナルかな？）

ですが、他に甘いバージョンだと

オレンジ・シナモン・アーモンド味があるよう。（種類によってパッケージの文字の色が違う）

塩系バージョンだと、ゴマと塩・ローズマリーとタイムバージョン？があるようです。

日本で、シナモン味を見つけて買った事があるけれど、

シナモンが多くて、シナモン効果かアニスがもうちょっと効いているように

感じて私はダメでした～

好みかな～

Ｊのスペイン土産　スペイン料理本より　レモンケーキ

Jのスペイン土産で買ってきてもらった

Cocina de la abuela　より

PASTEL DE LIMON

でも、通常PASTEL DE LIMONだと　日本でいうレモンパイ（メレンゲがのって焼かれてる）

をいうよう。

Bizcocho de limon　（レモンケーキ（スポンジ状の））ではないのかな？

と思ったりして。

まぁ、ともかくレモンがあったので作ってみました！

料理本どおりだと、多いので半量で

半量でも、かなりレモンたっぷり。

レモン2.5個（うち1.5個はジュースにして使用。

1個は皮をむき1cmの厚さスライスして使用。1cmと書いてあった。）

薄力粉175g、卵2個、ベーキングパウダー5g、

プレーンヨーグルト63g、サラダ油（本通りだとひまわり油)50g、

砂糖はパルスイートに変更なので通常の1/3で33g
（普通の砂糖なら100g。だけど、レシピどおりなら125g！）

パイ皿に塗っておくバター＆小麦粉少し

18cm位のパイ皿＆カップケーキ用のカップ2.5個分。

以上にて作ってみました。

（最初に卵とレモンジュースを混ぜて、

それに他のレモンスライス以外の材料全てを混ぜて、

レモンスライスと共に型に入れて焼くだけ！）

レモン1.5個分を絞ったら大さじ５杯分のレモンジュースが出来ました。

大さじ５杯のレモンジュース。。。＆レモンスライス入りなので

ものすごーくレモンが効いてます！

なので、砂糖は多くてちょうど良いのかも。

だから、砂糖をこれ以上減らすと酸味が強い分

糖分を感じるのが弱まっているため

美味しくないと思われ。。。良かった。これ以上減らさなくて。

カップケーキに入れたほう。マドレーヌみたいです。

パイ皿に入れたほうの下側。

カップケーキにもスライスを入れる分、レモンスライスは少なめにしました。

思うに、レモンに苦味があるレモンの場合は、

1cmの厚さのスライスにはしない方がいいかも。

1cmの厚さだから、焼いても果肉が残ってるので、酸っぱさ以外に苦味も感じちゃう。

それに、底部分に入れたレモンスライスから果汁が沢山出るので

底部分のやけ具合がイマイチになるし。

味も水分量も、レモンによりけりだけど。。

日本人的には改良の余地があり！ですが

レモンがとにかく効いてるので、それはそれで美味しいかも。

バターじゃなく、サラダ油50gっていうのも意外とOKだった。

レシピどおりのひまわり油は少し癖があるので

好みが分かれるかも？（Jはあまり好きじゃない）

レモンがかなり多めで、バターの代わりにサラダ油使用の変わったマドレーヌといった感じ？

表面

レモンジュースを大さじ5→2.5にして、

レモンスライスの厚さを1cm→0.5cmにして、

ちょっとレモンの皮をプラスし、

もっと言えばサラダ油の半分をバターにしたらもっと美味しいそう！

本には、レモンの代わりに

オレンジとかグレープフルーツでも良いと書かれてました。