久しぶりに
ストロベリーレアチーズケーキ
を焼いてみました。去年上手くいった時のと同じように。。。
去年の記事→ 上手くできたタルト生地で作ったタルト
タルト生地は、Cookpadの せつぶんひじき さんのタルトレシピにて。
レアチーズケーキの分量は、
クリームチーズ１４４ｇ、生クリーム１００ｃｃ、ゼラチン５ｇ、
ゼラチンをふやかす用の水５０ｃｃ、イチゴ（へたをとって）１５０ｇ、
レモン汁大さじ１（大さじ１無い位かな）、パルスイート２０ｇ（通常の砂糖の１/3で済む）
にて。
そして、余ったイチゴで
Cookpadの komomoもも さんの レンジでちょこっと いちごソース という
イチゴ・砂糖・レモン汁をレンジでチンして作るイチゴソースを作りました。
見た目はバッチリ！
だけど、去年の記事のイチゴのレアチーズの時と見比べても分かるとおり
ちょっとイチゴ色が薄く・・・味もイチゴがちょっと足りなかったかな。
やっぱり、完熟イチゴじゃない場合は、
レシピは同じでもイチゴの量を増やさないとダメですね～
タルトはちょっと成形が雑だけどバッチリでした。
次回は、完熟イチゴ（腐りそうなくらい）じゃない場合は、
イチゴ150g→200ｇ位でつくってみよう！