昨日は、ポルトガル料理教室に行ってきました。
ポルトガル料理教室と言っても、
先生の旦那さんはスペイン人だったり、
パン・焼き菓子作りはプロ級だったりされるので、
ポルトガル料理だけではありません。
特にこの先生の焼きもの系は絶品！
先生との約束で、残念ながら工程の写真は載せれないのですが
出来た後の写真だけ。
今回、やる前から一番興味があったのは
Empanada！ エンパナーダ
ポルトガルだけではなくて、スペインでも食べられる具入りのペストリー。
本当は、出来たてじゃなくて、冷まして、冷やして？
食べるみたいですが、私は出来たての熱々がいいのに～
なんて、思わず思ってしまいました。
美味しかったです。
それから、
マンチェゴチーズとアスパラ、ズッキーニのマフィン
食事系マフィン
マンチェゴチーズがたーっぷり入ってて、美味しかったです！
これはぜひ作りたいな～
そして、
プレーンのフォカッチャと
パプリカ・アンチョビ入りフォカッチャ。
これは、目から鱗な作り方でした！
フォカッチャを作った事がある人も含めてみんなが驚いたレシピ。
だけど、出来上がりはフワッとしてて、だけど外はカリっとしてて、
そこらで買うより美味しい！という凄い代物。
プレーンのも、アンチョビ・パプリカもめちゃ美味しかった！
これも、ぜひ作りたいけど。。。
家のオーブンじゃきっと無理～
温度がせめて240℃くらい出ないとね～
高温がでる良いオーブンが欲しくなります！！！
とこんな感じで、かなり内容が充実した楽しい料理教室でした。
ホントこの先生のレシピは、
コツと重要ポイントなどが色々あって勉強になります。
うーん。フォカッチャ作りたいぞ～
作れないと思うとなおさら。
