今日は、実は約１年ぶりのダイビングに行ってきました！
その話は、また後日書くとして。。。
イタリア料理教室の続き記事もまた後日書くとして。。。
実は、先週の木曜日には
ワイン教室に行ってました！
前にも書いた気がしますが、私ははっきりってお酒は弱いです。
すぐ赤くなります！
でも、食べることは大好き
なので、美味しい食事と一緒に、ワインも楽しめたらと思って
スクールというより、興味がある内容の時だけ通っています。
さて、今回は”基礎の基礎の入門編”
”ワインの造り方”！
ワインの色々な製造方法・メカニズム・樽の選び方・etc..
特に私が興味深かったのは、
甘口ワインの話♪（甘口ワインが好きなので）
とっても甘い貴腐ワインは、貴腐菌という菌は自然にしかブドウに
つかない為、貴腐ワインは高くなるということ。
世界三大貴腐ワインは、
ソーテルヌ（フランス・ボルドー）、
トロッケンベーレン アウスレーゼ（ドイツ）、
トカイ・アスー・エッセンシア（ハンガリー：
ただ質は他と比べてまだまだらしい） とあることとか、
完熟し、木についたまま凍ったブドウから造られる、アイスワインは
本当に、ブドウが凍ってから溶けないうちに（なのでしばしば深夜の内に）
収穫する必要があることから、
ドイツ・オーストリアでは、最近の温暖化の影響か？
４年に１度位しかアイスワインは造れないそうです。
（ブドウが凍るような寒い時が来ない）
カナダでは、問題なく１年に１度収穫出来るようですが、
そのかわり、なんちゃってアイスワインも多いとのことでした。
（先生曰く）
アイスワインの存在は、友人から聞いた事があって、
知ってはいたものの、本当に凍ったブドウから造られていて、
しかも溶けない内に収穫しないといけないなんて
もちろん、テイスティングもしましたよ～
白ワイン：
・Chardonnay Vin de Pays d'oc 2007 :：フランス ラングドック地方産
生産者：Baron Philippe de Rothschild ブドウ品種：シャルドネ
・Sauvignon Blanc Vind de Pays d'oc 2007：同上
生産者：同上 ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン
・Piesporter Michelsberg Spatless Riesling 2007 ：ドイツ産
生産者：Gebruder Steffen ブドウ品種：リースリング
赤ワイン：
・Bourgogne Pinot Noir 2006 ：フランス ブルゴーニュ地方産
生産者：Philippe Marchand ブドウ品種：ピノ・ノワール
・Merlot Vin de Pays d'oc 2007 ：フランス ラングドック地方産
生産者：Baron Philippe de Rothschild ブドウ品種：メルロー
・Cabernet Sauvignon Vin de Pays d'oc 2007：
フランス ラングドック地方産
生産者：Baron Philippe de Rothschild
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
今回飲んだ中では（中じゃなくてもかも！）、
ドイツ産のピースポーターが一番お気に入り
甘めで、でもすっきりさわやか、フレッシュフルーティーな感じ？
白の他２種類は、生産者も同じなので区別が難しかった。。
ただ、ソーヴィニョン・ブランの方の、友人の感想を聞いて、
私もおもわず納得したのが。。
ちょっとだけ、観光バスの中っぽい香り？味？
例えが悪い？
私も彼女もあまりお酒が強いほうじゃないから、
もしかしたら、アルコールが強く感じたからとか？なのかな？
赤は、もともとあまり好きではないのですが、
この中で一番飲みやすかったのは、
ブルゴーニュのピノノワールかも。
後味も、瞬間的で、なんだろう。。涼しい感じの香り？
Piesporter (ピースポーター)の”Piesport”って
村の名前みたいで、
Mosel 地方にある村みたいです。