手作りアイスクリーム第二弾。
お酒の香りがするパイナップルアイス
【用意するもの】
・牛乳：１００ｃｃ（牛乳を倍量にするとあっさり風味になります）
・生クリーム：１００cc
・パイナップル：１／４切れ
・砂糖：５０グラム
・クリームチーズ：５０グラム
・オルデスローエ アナナス（パイナップルリキュール）：２０cc
【作り方】
（前日にやっておくこと）
アイスクリームメーカーの本体を冷凍庫にほりこんでおく。
パイナップルを細切れにし（フードプロセッサーがあればそれで細かくするが、うちにはそんな文明の利器はない）、リキュールをかけて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れてなじませておく。
（当日の作業）
①氷水で冷やしながら生クリームを５分立て以上にする。
②クリームチーズをレンジで２０秒温め、泡立てた生クリームに入れてさらに泡立てる。
③牛乳を沸騰寸前まで温め、砂糖を入れて溶かす。
④②に③を入れて混ぜ、さらに前日準備したパイナップルを入れて混ぜる。
（お酒が大好きな方はあと30ccくらい足してもいいかも。でも入れすぎると固まりにくくなるのでご注意！）
⑤冷蔵庫に入れて１時間程度寝かせます。
やることないのでお掃除タイム。
とりあえず、出しっぱなしの本を片付けて、掃除機でもかけましょう。（←わたしの本日の掃除）
⑥アイスクリームメーカーを準備してスイッチオン。20分くらいくるくるかき混ぜてもらいます。
⑦できあがり！
ほんのりリキュールの風味とさっぱりしたパイナップルの果肉、コクのあるクリームチーズのまったりした食感がいけます。
お酒が入るとどうしても固まりにくくなるので、もしちょっと柔らかいな、と思ったら、できあがってから30分ほど冷凍庫に入れておくとちょうど良い堅さに。
ちなみに画像のアイス、砂糖入れ忘れました。
パイナップルの自然の甘さだけの、あっさりアイス。
これはこれでいけます。