お昼何にする？夏休みママの悩み

世の中では夏休みとかいうものが始まったとか（笑）

毎日、あーーーお昼どうしようーーー
悩んでいるママ多しといったところでしょうか？

我家の娘はもう大学生ということもあり
基本的にはお昼は「ご自由にどうぞ～」なんですが
講義の時間の都合で週に３日、お昼の時間に家にいるので
その時は私がお昼を準備します。
２０歳を過ぎた娘、家にいようがいまいが
自分でやってもらえばいいのですが
二女が小学生になった年から私が仕事に出ていたこともあり
長女が小学校の高学年になった頃から
長期の休みは自分たちでお昼を作らせてきました。
中学生のときなんて夕食も・・・
自分の分だけでいいから作って食べて塾に行って！！　と　←　酷っ
で、母はパートなのに正社員より遅くまで残業　←　バカじゃん
そんな生活をしていました
なので、私が仕事をせずに家にいる今くらいは　と
私の作ったものを食べさせています　
（友達と食べてくからいらない　なんて日もありますがね）



お昼から手の込んだ面倒なことをしたくないのは当然のことで
かといって毎回カップ麺かお茶漬けなどというわけにもいかず
簡単にちゃっちゃと出来るものをと考えるわけです
どこのママもそうでしょう？

朝炊いたご飯の残りでチャーハンとかね　
焼きそばとかね
ま、定番ですよね

そんなとき先日スーパーで見かけたのが

こういう炒めて作る粉末ソースのスパゲッティって
どちらかというとニガテなんですけどね

だって・・・
子供のころさんざん食べてきたんだもの
あの頃はスパゲッティ（そうパスタじゃなくてスパゲッティです！）といえば
フライパンで炒めてケチャップか粉末ソースのものだったから

ま、たまにはこういうのもいいだろうと
ちょっと物珍しさも手伝って買ってみました


普通に玉ねぎ、ピーマン、ソーセージでもいいけど・・・
何か　もうちょっと・・・

で、


家にあったナスと豚肉を
オリーブオイルとにんにくで炒めて麺を投入
粉末ソースを入れて全体を混ぜたら
フレッシュトマトを入れて軽く炒め合わせる
お皿に盛り付けたら細切りのチーズをパラパラ

ここまで20分
どう？
フライパン１つでできるから洗い物も少ないですよ

出来上がったところに丁度娘が
「いい匂～～い」と帰宅
Good　Timing　♪

アラビアータだけど　あまり辛くなかったですよ　(*^_^*)