冷たくして召し上がれ ✧焼き茄子、オクラ、長芋の煮浸し

待ちに待った週末、土曜日。

いいお天気です。

洗濯物がよく乾きそう。

そして、暑くなりそうです。

暑い中、外出すると　食欲落ちるんですよね。

そんな時でも　ひんやり　さっぱり　だったら食べられたりしませんか？

娘たちとランチに入った某DELIで食べたものなんですが

すっかり気に入ってしまい　パクリました　　再現しました。


 


茄子を焼いたら皮をむいて　６～８つに切ります

長芋は1センチ厚の半月か拍子木切りに

オクラは斜めに半分に　切ります

そして　今回　お助けマン登場

じゃん

 


はい、コイツ　使えるヤツです。

これで　おつゆを作って　風味づけに柚子コショウを少し

その中へ　茄子　長芋　オクラを　投入。

長芋はシャキシャキの歯ざわりが残るように

オクラは色が悪くならない程度で火を止めます。



('-^*)/ 早めに作って　冷やしてね。



今日は、お友達とデートです。

たっくさんお喋りしてきまーーーーす。