5/1：梅シロップの梅を活用

梅シロップの梅を冷蔵保存するも、酸味が強く甘みがないので まだ残っています。

ジャムにすると大量の砂糖が必要なのと、なめらかにさせる労力のわりになかなか減らないので却下。そこで思いついたのが、”梅シロップに漬けてみる”。

種を取り除き、一晩漬けこみ味見。
これが想像以上に美味しく、数日経過するとよりいい感じに。刻んで焼き菓子に入れてもよさそうです。