4/8：筍を採りに行った翌日は

昨晩の時点で、かまどで炊いたタケノコは丁寧な処理をされていました。
私の仕事はここから始まります。

土間でも日中の気温が上がってきたので、初日のうちに水を入れ替え冷蔵庫へ。

砂糖をふりかけ、はいるだけ冷凍庫にも保存しておきました。
今年から、いつも使っている砂糖で試すことに。