日曜、おうち焼き肉をするというので、新生姜を買ってきました。
買ってきて、皮を剥いたら細切りにして、赤梅酢に漬け込むだけ。
あとは、保存瓶に入れたらおしまい。
こんなに簡単なんだ？と思える味です。
翌日、焼きそばと一緒に頂きましたが、つんとするこの紅ショウガがたまらなく、ついつい食べ過ぎてしまいました。
紅ショウガ。
お弁当に添えてもいいよと言われ、月曜のお弁当にも添えることに。
昔は、紅ショウガが苦手で、麺等が赤く色づいた部分も毛嫌いしていましたが、自分で作れるようになると好きになるのでしょうか？
お好み焼きにもアリだなと思いました。
ショウガ自体は好きな食材で、年中冷蔵庫や冷凍庫に入っています。
もちろん、紅ショウガづくりでむいた皮は、お茶パックに入れて冷凍保存。
アラを煮たり等の魚料理などにさっと取り出して使います。
勿体ないので、コンポストにはいきませんよ！
買ってきて、皮を剥いたら細切りにして、赤梅酢に漬け込むだけ。
あとは、保存瓶に入れたらおしまい。
こんなに簡単なんだ？と思える味です。
翌日、焼きそばと一緒に頂きましたが、つんとするこの紅ショウガがたまらなく、ついつい食べ過ぎてしまいました。
紅ショウガ。
お弁当に添えてもいいよと言われ、月曜のお弁当にも添えることに。
昔は、紅ショウガが苦手で、麺等が赤く色づいた部分も毛嫌いしていましたが、自分で作れるようになると好きになるのでしょうか？
お好み焼きにもアリだなと思いました。
ショウガ自体は好きな食材で、年中冷蔵庫や冷凍庫に入っています。
もちろん、紅ショウガづくりでむいた皮は、お茶パックに入れて冷凍保存。
アラを煮たり等の魚料理などにさっと取り出して使います。
勿体ないので、コンポストにはいきませんよ！