花 ハロウィンランチのお気に入り1

1日から提供開始されたアンバサダーホテル「花」のハロウィンランチ ひるがおをいただいた。

今回もとても美味しかったけれど、中でも私のお気に入りは

お椀 :栗豆腐の薄葛仕立て

オクラのみじん切りかわ色鮮やか。

栗豆腐の上にはズワイガニ。

イチョウやモミジの人参や大根の飾り切りが秋らしい

肝心の栗豆腐。

毎回お豆腐もとても美味しくて感動するけれど、今回も絶品‼︎

口に入れた瞬間は

「ん？ 味がしない⁇」

と思ったけれど、噛むと栗のお味と香りが広がって

今回も期待を裏切らない美味しさだった

今回のランチでもう一つのお気に入りは

前菜の付け合わせで出てくるこちら、稲穂を油で揚げて弾けさせたもの。

中のお米が弾けた部分だけ食べられるのだけど、お米なのにポップコーンのお味にとてもよく似ている。

稲穂からつまみ取る作業もなかなか面白い。

美味しいし楽しいし、そのアイディアに感動

ピンバッチも可愛いかった