アンバサダーホテル、『花』のイースターメニューの続き..
■お造り盛り合わせ
鯵のなめろう、マグロ、甘エビ。
彩りがとても綺麗
■サクラマスの照り焼き
サクラマスには空豆のムースとパン粉が乗せられている。
春のお味
付け合わせは新ジャガの炊き合わせと、大和芋のお餅。
新ジャガはホクホクだし、お餅も美味しい‼︎
主役にもなれるほど美味しい付け合わせたち
■鯛の茶碗蒸し
お椀の蓋を開けた瞬間、フワッと桜の香り‼︎
厚みのあるタイの若狭焼き、卵液の中にはワカメとタイの子。
桜の花びらに型どられた薄いピンクの大根が散りばめれていて、とっても素敵
■湯葉ご飯
■味噌椀
■香の物
湯葉御飯には桜エビのパウダーがかかっている。
少量のお醤油とワサビで。
口に入れた時ににとろける湯葉とほんのり磯の香りが
御飯はお寿司2貫くらいの量。
美味しいからもっと食べたくなる