まずは、エンパイアグリルのランチメニュー
◼︎パン
枝豆とバジルのパン、ライ麦 サワーブレッド
■水蛸とツブ貝のマリネ レモンとライムのゼリー
ブルーキュラソーとローズのソースが雅涼群舞っぽい
グリーンマスタードの上に夏野菜と歯応えのいいの水蛸とツブ貝。
レモンとライムのジュレと一緒にいただくと更にさっぱりとして美味しい。
■スイカとトマトのガスパチョ 天使のエビと共に
トマトとスイカ、色が似ているだけしか共通点がない気がして、合わせるのはどうなんだろう⁇ と思っていたけれど、濃度の高いトマトの冷製スープのようで、トマトの酸味、たまにスイカの甘みも加わって美味しい‼︎
天使の海老はワサビとともに。ぷりっぷり
②に続く