こんばんは。芦屋、西宮で陰陽調和の重ね煮料理教室を主宰している「MITOFUJI」のちおりんです。
今日は、同じ幼稚園に通う仲良しママさんグループに重ね煮出張料理教室でした。
はじめに30分ほどミニ講座、その後、みんなでお料理を作ります。
本日のミニ講座のテーマは「香害」です。
みなさん、香害ってご存知ですか？字の通り、香りの害のことなんですね。
あまり知られていませんが、最近は洗剤、柔軟剤、除菌スプレーの香りで不調を訴える人が増えています。
香りがきつい洗剤などを使用すると、経皮毒と言って、皮膚から体内に有害化学物質が入ってきます。
湿疹、アレルギー性皮膚炎、免疫力低下などが懸念されています。生徒さんたち皆さん小さなお子様のいるご家庭、
洗剤や住居の消臭剤選びには気を付けたいですね、で締めくくりました。
お話しは以外にも盛り上がり10分ほどオーバー
さあ、お料理に移りますよ！
今日のメニューはハイナンチキンライス、ホタテとわかめのスープ、エスニック春巻き、ボボヒタムの4品。
重ね煮でママさんたちに、楽に美味しく時短でお料理ができることをお伝えし、喜んでもらえるのが私の喜びでもあります。
それには重ね煮料理は打ってつけ！なのです。今日のポイントはハイナンチキンライスで使う鶏肉を乳酸発酵させることです。
そうすることで日持ちし、お肉に程よく塩分と水分が含まれるので、加熱しても固くなりません。
お食事のときは皆さんから「鶏肉が柔らかくて美味しい」と声が上がりました
こちらがハイナンチキンライス、エスニック春巻きのプレートです。
そして不思議な名前のおやつ、ボボヒタムは黒いお粥の意。アジアンスイーツ美味しいよ
皆で楽しいお食事風景です～パチッ
重ね煮料理を習ってみたいけど、小さい子がいるから外出より自宅に来てほしいなあ～って方は
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