プライベートシェフズ スタジオ 山岡先生のお教室

〜油淋鶏〜

山岡先生の油淋鶏は、蒸してから、高温で,パリッと揚げます。

油淋は、熱々の油をかけながら揚げることだそうです。

かけ汁にパセリが入ります。

〜青椒牛肉絲〜

たけのこではなく、髭、根を取ったもやしで。シャキシャキで、美味しい