L’AFFINAGE

高良シェフのスペシャリテ

～ズワイ蟹とベルーガキャビアのシュープリーズ～

～フォアグラとドライイチヂクのパヴェ仕立て～

～蝦夷鮑のコンポート温泉玉子、黒トリュフ～

～蝦夷鹿ロースのロースト～

キャビア、フォアグラ、トリュフ、雲丹、鮑、アンコウ、蝦夷鹿……と、贅のかぎりを堪能しました。

しかも、🍾は、テタンジェのプレリュード。

幸せな一時でした♥️

瀧先生の会なので、もちろん、貸し切りで、安心でもありました。