チャイナサロン86

山岡先生に教えていただいた、竜頭団子と呼ばれる大きな肉団子のお鍋。

お豆腐を入れたふわふわの肉団子を、揚げてから煮込むやり方は、生徒さんに、好評でした

～かぶと人参の山椒風味～

蒸した人参とかぶに、山椒の香りを移した胡麻油をかけて…。

～チャイニーズカクテル～