チャイナサロン 106

～韮の卵黄のせ～

韮を茹で、卵黄をのせて、オイスターソース+醤油+胡麻油 、をかけていただきます。

～鶏すり身入り淡雪の揚げ煮～

山岡先生に教えていただいた、お料理。

ささみをたたいて泡立てた卵白と合わせ、揚げて、ハム、ズッキーニ、椎茸と合わせたもの。

～豆もやしと豆苗のスープ～

このスープは、肉味噌をのせていただきます。

婦人之友・7月号にも、掲載されています。