チャイナサロン60

↑～葱油餅～  は、以前からメニューにあったのですが、先日、山岡先生のお教室で教えていただいた葱油餅が、サクサクで美味しかったので、レシピを変えて、チャイナサロンの生徒さんにもお伝えさせていただくことに。

～油揚げと野菜の炒め物～

精進の炒め物ですが、オイスターソースの味付けが、コクをだしてくれます。辛永清先生のお料理で、辛先生らしいお料理で、大好きなお料理の1つです。

～しじみと海苔のスープ～

このスープの時は、大きなしじみを使います。海苔と生姜がさらに旨味をましてくれます。