前菜にピッタリ！の～白油鶏～ 塩をすり込んで、酒蒸しし、花山椒のつけ汁に漬け込み、葱、生姜をのせて、熱い油をジュ！とかけると、生徒さんの歓声がきかれます。つくりおきできるので、お客様料理にぴったり
私のオリジナル～おかひじきと桜えびのおひたし～
熱湯に胡麻油と醤油を入れ、刻んだおかひじき、桜えびを入れて、サッとゆがくだけ。
水気をきって、お醤油を混ぜ合わせれば、出来上がり！クセになる美味しさ
もう一品！山岡先生に教えていただいた～スティック春巻き～も作りました（写真、忘れました💦）