チャイナサロン 94

チャイナサロン94．

↑～鶏肉とハムの煮込み～。サラダ用の薄切りハムを、鶏もも肉でまいて、グローブ、陳皮、八角のスパイスと紹興酒で煮込むお料理です。

煮汁にとろみをつけて、ソースとしていただきます。

実は、２～３日前にも、チャイナサロン94　のクラスがありました。

今回、お盛り付けを生徒さんにおまかせしたら・・・

同じお料理でも、こんなに盛り付けが違い、雰囲気が変わります。