山岡先生が顧問をされている、三田の菩提樹の賞味会に行ってきました。山岡先生と池上料理長のコラボで、上海蟹三昧でした～✌
↑メニューに、上海蟹のタグが貼ってあります。ニセモノ？の多い中国で、阻澄湖で獲れた証。 阻澄湖は、品質管理がきちんとされている、そうです。 このメニュー、ちょっと素敵♡でした。
今季初！ 上海蟹の姿蒸し。200g！と、とっても大きい蟹でした。
松茸とすっぽんの滋補澄ましスープ！
一口いただいた時、「松茸とすっぽん が合う！」と思いましたが・・・
松茸とすっぽん！それぞれが美味しかったのかもしれませんが・・・
幸せな一品でした。