プライベートシェフズ スタジオ 山岡

主人の友人と、私の父と、主人と私。（平均年齢、かなり高めの４人で）山岡先生のお店、＜プライベートシェフズスタジオ　山岡＞　。

１１周年記念特別メニューのフカヒレを、今回は煮込みにしていただきました。

今回の逸品（と、勝手に私・・・）は、↑「蟹・干しなまこ・牛アキレス腱・フカヒレのコラーゲン　の黄耆（おうぎ　漢方の生薬です）入り　　山芋蒸し」

トビキリ！の具の旨味が、山岡先生の絶品の上湯に溶け出し、何とも言えない、優しくて、後引く美味しさのスープ。　　蒸した山芋とみごとに合って、このスープと山芋だけでおなかいっぱい食べたいぐらい・・・。

柔らかい、ラムチョップの香草ソース。

山岡先生のラムのお料理は初めていただきます。

なんと、１０月にお教室で教えていただけるみたい・・・です。

でも、先生、すでにこのソースのレシピをくださって、「作ってみなさい・・・」と、言うことでした。お味を忘れないうちに作らねば・・・です。

９４歳の父は、ラムを一本、主人に食べて・・・と渡した以外、完食です。父もスゴイのですが、山岡先生のお料理は、「お腹いっぱい・・・」と思っても、スーッとお腹に吸い込まれいくようです。そして、翌日、もたれるどころか、スッキリ！元気になります。

主人の友人は、遥々、三浦海岸から来てくれたのですが、すでに、「また行きたい」　と、言ってます。
いつでもお伴いたします