チャイナサロン54

今日のチャイナサロンは、～新生姜と牛肉の炒め物～。

この時期ならではの新生姜をたっぷり！使うのですが、薄切りにして、まず、お砂糖をからめることで、辛みをおさえ、またまた、ご飯がススム君！の一品です。

そして、～マグロとアボカドのサラダ～

万能葱と胡麻油のソースが、マグロに合う！

～野菜スープ～

は、人参・胡瓜・かぼちゃ・椎茸を、胡麻油で炒めてからスープに入れて、コクを出します。パクチーをのせて・・・。