この週末は、
お花見日和。
桜を見ると、グリーンピースの豆ごはんが食べたくなってしまいます。
安曇野のお米が豆ごはんに合う
私は、お豆を茹でて、さまして、煮汁で炊いて、むらす時にお豆をもどす派。
こうすると、お豆を好みの固さに仕上げられるし、しわになりにくく、綺麗に仕上がります。
昆布と酒と塩で、しっかり、グリーンピースのお味をひきだして、春を感じます。
最近では、さやを一緒に炊くやり方もあるみたいですが、煮汁で炊くだけでも、十分、お豆の味がします。
長男・広海は、お豆が苦手なので、 「混ぜる前に、豆なしご飯ちょうだい！」 ですって