秋刀魚の八角煮

広海が<バーベキュー>で残った秋刀魚を持ちかえってきました。。
6尾もあったので、圧力鍋で、中華風に炊いてみました

半分に切って、内蔵だして、塩して・・・


先日いただいた立派なにんにく。


このにんにくと、八角、生姜、長葱、紹興酒、醤油、砂糖、酢、胡麻油、スープと共に圧力鍋に入れて10分＋　余熱。
骨まで食べられる、美味しい秋刀魚になりました