昨日は、オリジナルメンバーのクラス、つまり、８４回目の
チャイナサロン
でした。山岡先生のお料理
＜蟹玉のトマトソースあんかけ＞
蟹玉を、トマトソースの中で、煮ちゃいます
ちょっと、ビックリ
のお料理です。
でも、卵がやわらくなって、美味しい
＜冬瓜のスープ＞
冬瓜のスープは、干し貝柱のお味でいただく、贅沢で、優しいお料理。
冬瓜をスープと共に蒸して、つぶします。
とろみをつけて、卵白を流し入れると、こんな感じ。
大好評でした
辛先生の助手であられた、前田先生のお料理 ＜きくらげのサラダ＞
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