山岡先生が、中国料理の監修をされている＜高輪和彊館＞。
チャイナサロンの忘年会
でも、お世話になっています。
中国料理のコース、京懐石のコース、そして、和中特別料理のコースが、珍しい。
今日も、とっても贅沢な中国料理と美味しい、美味しいお刺身を堪能しました。
これ、カプレーゼじゃないですよ～
自家製のからすみと林檎。
からすみは、鰡などの卵を塩漬けにして、天日干しにしたものです。この大きさと、綺麗な色にビックリ
林檎も、大根より、甘みがあって美味しいかも・・・
そして、クラゲの和え物。
細ーく切ってあるので、蟹のお味がよくなじんでいる、贅沢な一品でした。
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