昨日のお教室は、長男のママ友のクラスでした。
小学校からご一緒のママは、20年近いおつきあいになります。
２ヶ月に一度、お会いできて、成長した子供達の様子を伺ったり、ママ達のお話を聞いていると、共感したり
、驚いたり
、盛り上がります。もちろん
手元も、動いてますよ～
お料理大好きな、生徒さん達なので．私が教えていただくことも、多々あります
今日は、
豚ヒレのスパイスステーキ
鶏団子のスープ
かぶのあえもの
を作りました。
豚ヒレのスパイスステーキは、山岡先生のお料理で、私のお教室では珍しく、大皿料理ではなく、一人一人に盛り付けていただきました
ガーリックパウダー・レモングラスパウダー・カイエンペッパー・五香粉・砂糖・塩
を混ぜ合わせ、そぎ切りにしたヒレ肉にまぶし、しばらくおきます。
小麦粉を薄くつけて、サラダ油で焼きます。