久しぶりに、生姜炒飯を作りました。
生姜がたっぷりですが、よーく、炒めるので、辛味はやわらぎます。
子供が大きくなるにつれて、家族揃ってお夕飯をいただくことが難しくなってきます。
塾に通っていた時は、遅くなってもご飯を家で食べましたが、大学生になると、食べに？飲みに？ 行くことが多くなり、息子の分のおかずもご飯も、冷蔵庫にどんどんたまっていきます
肌身離さず、携帯を手にしている息子達ですが、
「ご飯いらない!」のメールが、遅い
なので、ある時から、我が家では、「食べる」時に、メールをすることになりました。
その、食べるメール も、遅い
ただ、めったに食べない息子が、家で食べるとなると、ちゃんと食べさせたいと思うのが、親ごころ。
なので、お肉は必ず冷凍庫に
残ったごはんも、 冷凍庫に
冷凍ご飯が、どうしても、 少しずつ、増えていきます。
そこで、炒飯 の登場です。
この、生姜炒飯は、冷凍ご飯でも美味しくできます。
また、冷めても美味しいので、ママがお出かけの時にも、便利です。
〈材料〉
ご飯 お茶碗 4杯
生姜(大) １片
胡麻油 大さじ２
塩 小さじ１
醤油 大さじ１
(あれば)冷凍パセリ 大さじ２
〈作り方〉
１、生姜は、みじん切りに。
２、冷凍パセリは、手で細かく、ほぐしておく。
３、鍋に胡麻油を入れ、生姜を炒め
る。
４、ご飯を入れ、更によく炒め、パセリを入れ、塩で味つけし、最後に、鍋肌から醤油を入れて仕上げる。
お試しあれ
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