鶏肉素麺

今日のお教室では、< 鶏肉素麺 >を、作りました。
このお料理は、私が辛先生の助手をしていた時に、教えていただいた料理です。今で言う、まかない？ のような、お料理です。
ずっと忘れていましたが、何ヵ月か前に、友人が作ったのをみて、思いだしました。
鶏肉を胡麻油で炒め、たっぷりの生姜と共に煮込みます。
胡麻油で焼いた目玉焼きを入れるのが、特徴です。







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