大好物の牛すじ❤︎

たっぷり野菜を入れてスープにしました！

牛すじと

大根

人参

セロリ

玉ねぎ

ゴボウ

と、その時冷蔵庫にあった野菜を乱切りにしてコンソメ又は鶏がらスープの素をベースに薄味で煮込んですじが柔らかくなったら塩、醤油、砂糖(少々)で味を整えます。

牛すじって中々どう、料理していいか解らないと敬遠されている方も多いのでは？

なんて事無い！

そのまま切り刻んでドボンです。

下ゆでとかしなくても大丈夫。アクが浮いてくるのでこまめに取ればOKです。

ただ、すじ肉は痛みやすいので購入したら当日調理が基本ですよ！

このスープ、チーズをかけて食べるのがお気に入り！パルメザンチーズやとろけるチーズなどをかけるととっても美味しいです！豚汁を作る様な要領で色々な野菜と組み合わせてスープにしてみて下さい！

牛すじスープ