大好物の牛すじ❤︎
たっぷり野菜を入れてスープにしました！
牛すじと
大根
人参
セロリ
玉ねぎ
ゴボウ
と、その時冷蔵庫にあった野菜を乱切りにしてコンソメ又は鶏がらスープの素をベースに薄味で煮込んですじが柔らかくなったら塩、醤油、砂糖(少々)で味を整えます。
牛すじって中々どう、料理していいか解らないと敬遠されている方も多いのでは？
なんて事無い！
そのまま切り刻んでドボンです。
下ゆでとかしなくても大丈夫。アクが浮いてくるのでこまめに取ればOKです。
ただ、すじ肉は痛みやすいので購入したら当日調理が基本ですよ！
このスープ、チーズをかけて食べるのがお気に入り！パルメザンチーズやとろけるチーズなどをかけるととっても美味しいです！豚汁を作る様な要領で色々な野菜と組み合わせてスープにしてみて下さい！