もり蕎麦 笊蕎麦つど野｜静岡市葵区

評価：★★★（★３つが最高）

静岡駅から車で30分、安倍奥の極めて辺鄙な、失礼自然豊かな地に建つ蕎麦屋つど野。カーナビでなんとかたどり着けるが、決して分かりやすい場所ではない。こんな所にお客さんが来るのか心配になるくらい。

メニューはもり蕎麦（840円）と焼き味噌、そして日本酒のみ。この潔い割り切りからも強いこだわりを感じる。厳選した国産の玄蕎麦（まだ黒い殻をかぶった収穫されたままの実）を石臼で挽き、毎朝打っているという。

美味しいお茶を飲んで待っているとやっと出てきた。

緑がかった蕎麦に山葵をのせ、先に汁を少しつけ口の中に。山葵がつんと鼻を突いた後、蕎麦の香りが口一杯に広がる。強いこしがあり、かつ滑らか。本当にうまい蕎麦だ。蕎麦の微妙な風味を楽しみたいならこの食べ方が一番。美味しい汁だがじゃぶじゃぶと蕎麦を浸けて食べるのは避けたい。

蕎麦本来の味を楽しみたいなら30分かけても十分価値のあるオススメのお店だ。道順は事前に確かめておかないと迷うことになるのでご注意を。

笊蕎麦 つど野
静岡市葵区津渡野514-2
☎ 054-294-1005
11:00～15:00（売り切れ次第終了） 月曜定休（祝日は営業）

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