子育て中のchimomiママです
今日はコーヒー豆の自家焙煎
に挑戦してみましたー
コーヒー好きなので、ずっとやってみたいなぁって思ってて、ポチッと買ってしまった焙煎キット
フライパンや片手鍋でも代用出来るらしいですが、形から入りたいタイプで
キャンプとかにも持って行けたらいいなぁと思って専用の鍋が付いてるキットを選びました。生豆だけだと結構安く買えます
見た瞬間食いついてきたのが小4長男
キャンプでも出来るように、一緒に焙煎してみました
今回購入してみたのがこちらの専門店。エチオピアの家庭で子供も女性も実際使っている形らしく、軽くてちょうどいいサイズでした
焙煎のやり方
簡単でした！
①生豆50g位を用意
②強めの火にかける(10〜15分)
③コーヒー豆の色になったら、ザルにあげて冷ます
やる気満々の小学生男子にやってもらいました！
↓↓2分半経過
↓↓5分経過
↓↓8分経過
だいぶ色が濃くなってきてパチパチいってます。小4長男、少しビビってます笑
香ばしいいい香り〜
豆の皮(チャフ)が飛び散りまくってます！
↓↓10分経過
そろそろいいかなー
ザルにあげて冷まします。
買っておいたコーヒー豆と色を比べると、、少し濃くなり過ぎた？かな
散らかったチャフ(豆の皮)はコードレス掃除機で吸いました
炒りたてよりも1週間位置いた方が美味しかったりするらしいが、とりあえず飲んでみました！
エチオピアではお客様が来た時にその場で焙煎してコーヒーを淹れてあげるという、おもてなしの文化もあるようですね
素敵ー
少し苦めだったけど、コクがあって美味しかったです！
長男には牛乳と甘味を追加してカフェラテにしたら、とっても気に入ってました
自分で焙煎したコーヒーの味は格別ですよね
煎り加減で味も変わると思うので、色々試してみたいと思います
自家焙煎、楽しかったです
ハマりそう
小学生の息子も実験みたいで、楽しそうでした！
親子で楽しめるコーヒー豆の自家焙煎
子供達の小学生の自由研究にも良いかも
なんて目論んでみたり
してます。
焚き火でコーヒー豆を自家焙煎なんて、キャンプやBBQの時にもウケそうですね
ではではー
